روابط مهمة  : |  استرجاع كلمة المرور  |  طلب كود تفعيل العضوية   | تفعيل العضوية

 
بسم الله الرحمن الرحيم,
ديوان شعراء قبيلة الشرارات
عدد الضغطات : 9,614
عدد الضغطات : 3,957
إظهار / إخفاء الإعلاناتلجميع الاعلانات ذات الحجم الصغير
عدد الضغطات : 7,097 عدد الضغطات : 11,244 مساحة إعلانيه
   
العودة   .:: مجالس قبيلة الشرارات ::. > [مجالس قبيلة الشرارات الأسرية والصحية ] > مجلس المرأة والطفل ,الطبخ والمأكولات
مجلس المرأة والطفل ,الطبخ والمأكولات يهتم بالأمور الاسرية والاجتماعية والعائلية وطرق التربية الحديثة والاسلامية ,ايضاَ فنون الطبخ والاطباق المختلفه
   
إضافة رد
   
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1 (permalink)  
قديم 19-05-2011, 03:07 PM
دمعة شوق
مشرفـة سابقة وعضوة مميزة
دمعة شوق غير متواجد حالياً
Syria    
SMS ~
آفضَل ٺعريف لـ ذاتيٌ ]
آنيّ لستُ أفضَل من أحَد
ۆ لسٺُ
گ أيّ أحد
اوسمتي
شامل لاربعة اوسمة 
لوني المفضل Dimgray
 رقم العضوية : 1622
 تاريخ التسجيل : Jun 2008
 فترة الأقامة : 3458 يوم
 أخر زيارة : 24-10-2012 (11:39 PM)
 الإقامة : نجدية الأصل-حجازية المنشأ
 المشاركات : 24,128 [ + ]
 التقييم : 1338
 معدل التقييم : دمعة شوق has much to be proud ofدمعة شوق has much to be proud ofدمعة شوق has much to be proud ofدمعة شوق has much to be proud ofدمعة شوق has much to be proud ofدمعة شوق has much to be proud ofدمعة شوق has much to be proud ofدمعة شوق has much to be proud ofدمعة شوق has much to be proud ofدمعة شوق has much to be proud of
بيانات اضافيه [ + ]

اوسمتي

Thumbs up البُهـآرآت وكُل مايتعلق بهـآ ...مجهوودي ..!









كلمات البحث





 توقيع : دمعة شوق
.




ربّاه سلّم أهلها و أحمي المخارج و المداخل
و احفظ بلاد المسلمين عن اليمائن و الشمائل


سنبكي عليك زمناً طويلاً

رد مع اقتباس
قديم 19-05-2011, 03:07 PM   #2 (permalink)
دمعة شوق
مشرفـة سابقة وعضوة مميزة


الصورة الرمزية دمعة شوق
دمعة شوق غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1622
 تاريخ التسجيل :  Jun 2008
 أخر زيارة : 24-10-2012 (11:39 PM)
 المشاركات : 24,128 [ + ]
 التقييم :  1338
 الدولهـ
Syria
 SMS ~
آفضَل ٺعريف لـ ذاتيٌ ]
آنيّ لستُ أفضَل من أحَد
ۆ لسٺُ
گ أيّ أحد
لوني المفضل : Dimgray

اوسمتي

افتراضي رد: البُهـآرآت وكُل مايتعلق بهـآ ...مجهوودي ..!









































































 


رد مع اقتباس
قديم 19-05-2011, 03:08 PM   #3 (permalink)
دمعة شوق
مشرفـة سابقة وعضوة مميزة


الصورة الرمزية دمعة شوق
دمعة شوق غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1622
 تاريخ التسجيل :  Jun 2008
 أخر زيارة : 24-10-2012 (11:39 PM)
 المشاركات : 24,128 [ + ]
 التقييم :  1338
 الدولهـ
Syria
 SMS ~
آفضَل ٺعريف لـ ذاتيٌ ]
آنيّ لستُ أفضَل من أحَد
ۆ لسٺُ
گ أيّ أحد
لوني المفضل : Dimgray

اوسمتي

افتراضي رد: البُهـآرآت وكُل مايتعلق بهـآ ...مجهوودي ..!














المقادير :

كوب فلفل أسود صحيح
كوب سنوت (كمون)
كوب جلجلان (كزبرة جافة)
1\4 كوب دارسين (قرفة)
1\4 كوب مسمار (قرنفل)
1\3 كوب زنجبيل جاف او مسحوق
1\4 كوب هيل
1\3 كوب فلفل أحمر مدور صغير
1\4 كوب عرق الهيل
1\4 كوب كركم ويفضل العروق
4 حبات جوزة بوة (جازبو)

الطريقة :

تنقي جميع البهارات جيدا وتغسل جيدا تصفي وتترك في الشمس او في الهواء لتجف .
يقشر ما يلزم تقشيره .
تخلط البهارات وتطحن ثم توضع في زجاجة او اي علبة وتقفل باحكام .
يمكن طحن كل نوع في المنزل بالخلاط الكهربائي ثم يخلط الجميع .
ويمكن استعمال هذه الخلطة في جميع الاطباق الخليجية




1ك كزبرة + 1ك كمون + 1ك يشن ( شكله مثل الورق المحروق ) + 2/1 ك قرفة ومثلها فلفل أسود ومثلها فلفل أحمر حب +20 ورقة غار + القليل من الكركم 4/1 ك تقريبا + قرنفل 4/1 ك .

نحمص الجميع ثم نطحنهم
وصفة جدا رائعة لكل أنواع الطبخ




إخذي قرفة (دارسين)+قرنفل(مسمار) كمية أقل من الدارسين + كركم (كل ما زيدتي منه كل ما كان البزار افتح)+ سنوت+ شوية هيل+ فلفل أسود و اقليهم مثل ما تقى القهوة العربية على النار بدون اي شي بعد ما تطلع ريحة البزار و يغمق لونه إطحني في المطحنة ألين يصير مثل البودرة تقدرين تستخدمينه في اي شيء.



المقادير:

-بهارات هندية تعطي النكهة الأصلية للأطباق الهندية .
- يمكن شرائها جاهزة أو عملها في المنزل .
الطريقة:
تتكون من :
- ملعقة طعام مسحوق الكزبرة ( جلجلان )
- ملعقة شاي مسحوق الكمون
- ملعقة شاي مسحوق الكركم
- 2/1 ملعقة شاي فلفل حار أحمر
- 2/1 ملعقة شاي مسحوق زنجبيل
- 1/4 ملعقة شاي مسحوق الهيل

- تخلط جميع المقادير وتوضع في علبة محكمة الغطاء ويمكنك حفظة لمدة ثلاثة أشهر




4 ملاعق طعام كزبرة حب .
2 ملعقة طعام كمون حب .
1 ملعقة طعام فلفل أسود حب .
2 ملعقة صغيرة هيل حب .
1 ملعقة صغيرة مسمار .
1حبة جوزة الطيب .
4 أعواد قرفة .
يحمص كل نوع ما عدا جوزة الطيب .
تقشر حبات الهيل .

تطحن التوابل كلها ما عدا جوزة الطيب تبشر و تمزج





المقادير :

· 1 ملعقة طعام بودرة زنجبيل .
· 1 ملعقة طعام كمون ناعم .
· 1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
· 1 ملعقة طعام بابريكا .
· 1 ملعقة طعام كركم .
· 1 ملعقة طعام ملح .
· 1 ملعقة طعام فلفل أبيض .

الطريقة :
اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف





المقادير :

·1 ملعقة طعام دقيق .
·1 ملعقة طعام فلفل أحمر بودرة .
·2 ملعقة شاي بودرة بصل .
·1 ملعقة شاي كمون ناعم .
·1 ملعقة شاي بودرة الثوم .
·1 ملعقة شاي بابريكا .
·1 ملعقة شاي أوريغانو مجفف .
·1 ملعقة شاي ملح .
·½ ملعقة شاي سكر .

الطريقة :
اخلطي جميع المقادير معا جيدا في اناء وضعيه في برطمان محكم الاغلاق




المقادير :

· 1 ملعقة شاي نجمة اليانسون الناعمة .
· 1 ¼ ملعقة شاي حبوب شمار ناعمة .
· ½ ملعقة شاي كبش قرنفل ناعم .
· ½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .
· ½ ملعقة شاي ملح .
· 1 ملعقة شاي فلفل أبيض ناعم .

الطريقة :

(1) اخلطي المقادير معا جيدا في قنينة محكمة الاغلاق ، وضعيها في مكان بارد وجاف





المقادير :

• 2 ملعقة شاي فلفل أبيض .
• 2 ملعقة طعام بهارات اولسبايس ( allspice ) .
• 1 ملعقة طعام جوز الطيب ناعم .
• 4 ملاعق شاي ملح .
• 4 ملاعق شاي سكر .
• 1 ملعقة شاي فلفل أسود .
• 2 ملعقة طعام بصل مجفف مفروم .
• 1 ½ ملعقة شاي بودرة بصل .
• 1 ½ ملعقة شاي صعتر جاف .
• 1 ½ ملعقة شاي حبوب الماسترد .
• 1/8 ملعقة شاي مسمار ناعم




المقادير :

1 ملعقة طعام كمون ناعم .
1 ملعقة طعام كزبرة ناعمة .
1 ملعقة طعام بودرة ثوم .
نصف . ملعقة طعام بابريكا .
1 ملعقة شاي كركم .
نصف . ملعقة شاي مسمار ناعم .
ملعقة شاي فلفل أبيض .
1 ملعقة شاي زنجبيل ناعم .
1 ملعقة شاي فلفل أسود ناعم .
½ ملعقة شاي قرفة ناعمة .

الطريقة :

(1) اخلطي جميع المكونات معا وضعيها في قنينة محكمة الاغلاق .
(2) استخدمي 2 ملعقة طعام من خليط البهارات مع كل كيلو من الدجاج أو اللحم




المقادير :
نأخذ كيلو ثوم
1\4 كيلو زنجبيل
10 -15 حبه فلفل أخضر حار حسب الرغبه
اوراق من الكري بتاء معروفه عند اخوانه الهنود
1-2 ملعقه شاي ملح
1-2 ملعقه شاي يليلان مطحون ( كزبرة )

الطريقة :
ينظف الثوم والزنجبيل ويغسل الفلفل واوراق الكري بتاءجيدا ثم تترك حتى تنشف من الماء ثم توضع في الخلاط الكهربائي مع جميع المقادير وتخلط جيدا ثم توضع في صينيه وتوضع في الفريزر ثم تقطع وتوضع في اكياس ويستخدم لجميع الطبخات



يتكون من ( فلفل أسود كمون قرفة قرنفل هيل خولنجان زنجبيل زعفران ليمون مجفف ) .



يتكون من ( فلفل أسود ملح كمون )



يتكون من ( محلب شمَر يانسون ) أو ( شمَر يانسون هيل ) أو ( هيل حبة البركة ) أو ( محلب ماء ورد ماء زهر )




وضعت بين أيديكم مرجع كـآمل للبهارت وكيفية عملهـآ..

× أتمنى أن ينـآل الموضوع ع رضـآكم وإستحسانكم..

الله الله بالردوود تعبت ع الموضوع بالذات التحميل بس تعبكم رآحه

الرائعهدمووووعه








 

التعديل الأخير تم بواسطة دمعة شوق ; 19-05-2011 الساعة 03:12 PM

رد مع اقتباس
قديم 19-05-2011, 08:20 PM   #4 (permalink)
أبوطارق
مـسـتـشـار سابق للمنتدى وعضو مميز


الصورة الرمزية أبوطارق
أبوطارق غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14
 تاريخ التسجيل :  Mar 2007
 العمر : 23
 أخر زيارة : 27-11-2016 (08:25 PM)
 المشاركات : 23,008 [ + ]
 التقييم :  2327
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Blue

اوسمتي

افتراضي رد: البُهـآرآت وكُل مايتعلق بهـآ ...مجهوودي ..!



موسوعه مميزه جدا
تستحق التثبيت
جهودك لا يختلف على تميزها اثنين
بارك الله بك


 
 توقيع : أبوطارق
سبحان الله وبحمده = سبحان الله العظيم


رد مع اقتباس
قديم 20-05-2011, 04:00 AM   #5 (permalink)
ذيب المعاصر
مشآري حصيده


الصورة الرمزية ذيب المعاصر
ذيب المعاصر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 617
 تاريخ التسجيل :  Aug 2007
 أخر زيارة : 14-12-2017 (02:07 PM)
 المشاركات : 11,327 [ + ]
 التقييم :  1141
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Darkmagenta
افتراضي رد: البُهـآرآت وكُل مايتعلق بهـآ ...مجهوودي ..!



شغل متعوووووووب علييييييييييه حييل
وتشكرين على هالمجهود الكبيير
وتستاهلين تقييم للموضوع ولك
وتقبلي مروري ولي جيّه به ل كي استفيد
وشكر1


 
 توقيع : ذيب المعاصر
[/SIZE]أستغفر الله العظيم التواب الرحيم و لآإلـه إلأ اللـــه

تويتر https://twitter.com/meeshoo00
  مـواضـيـعـي


رد مع اقتباس
قديم 20-05-2011, 04:27 AM   #6 (permalink)
شراري وكلي فخر
مشرف سابق وعضو مميز


الصورة الرمزية شراري وكلي فخر
شراري وكلي فخر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1058
 تاريخ التسجيل :  Jan 2008
 أخر زيارة : 08-04-2012 (12:47 AM)
 المشاركات : 8,975 [ + ]
 التقييم :  1363
 الجنس ~
Male
 SMS ~
دع الأيام تجري في أعنتها
ولا تبيتن إلا خالي البال

ما بين غمضة عين وانتباهتها يغير الله من حال إلى حال
لوني المفضل : Darkgray
افتراضي رد: البُهـآرآت وكُل مايتعلق بهـآ ...مجهوودي ..!



ماشاء الله عليك

متألقة يا دمعة ومبدعة في كل ما فيه رقي لقسمك

وموضوع البهارات مطلوب ومرغوب لجميع الاذواق

وانتي قدمتية لنا علىآ طبق رآقي كعادتـك

الله يعطيك الف عافية وتستحقين التقييم





 
 توقيع : شراري وكلي فخر

لا إله إلا أنت سبحانك إنى كنت من الظالمين


رد مع اقتباس
قديم 20-05-2011, 07:23 AM   #7 (permalink)
دمعة شوق
مشرفـة سابقة وعضوة مميزة


الصورة الرمزية دمعة شوق
دمعة شوق غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1622
 تاريخ التسجيل :  Jun 2008
 أخر زيارة : 24-10-2012 (11:39 PM)
 المشاركات : 24,128 [ + ]
 التقييم :  1338
 الدولهـ
Syria
 SMS ~
آفضَل ٺعريف لـ ذاتيٌ ]
آنيّ لستُ أفضَل من أحَد
ۆ لسٺُ
گ أيّ أحد
لوني المفضل : Dimgray

اوسمتي

افتراضي رد: البُهـآرآت وكُل مايتعلق بهـآ ...مجهوودي ..!



أبوطـآرق// أسسعدني وششرفني حضورك

التميز هو توآجدك مستشارنـآ..

الله يعطيك العافيه..

ماننحرمـ.


 


رد مع اقتباس
قديم 20-05-2011, 03:05 PM   #8 (permalink)
لافي الغضيان
عضو برونزي


الصورة الرمزية لافي الغضيان
لافي الغضيان غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6146
 تاريخ التسجيل :  Nov 2010
 أخر زيارة : 22-01-2015 (12:21 AM)
 المشاركات : 199 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: البُهـآرآت وكُل مايتعلق بهـآ ...مجهوودي ..!



يعطيك العافيه يادمعة شوق شغل متعوب عليه وبارك الله فيكي ولكي تحياتي


 


رد مع اقتباس
قديم 20-05-2011, 03:37 PM   #9 (permalink)
فيصل عايد
مشرفسابق وعضو مميز


الصورة الرمزية فيصل عايد
فيصل عايد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6807
 تاريخ التسجيل :  Feb 2011
 العمر : 25
 أخر زيارة : 17-04-2015 (04:49 AM)
 المشاركات : 3,305 [ + ]
 التقييم :  976
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Blue
افتراضي رد: البُهـآرآت وكُل مايتعلق بهـآ ...مجهوودي ..!



الله يعطيك العاافيه اختي دمعه
وفعلآ شغل متعوب عليه
الف شكر لكي وتستاهلي احلى تقييم


 


رد مع اقتباس
قديم 21-05-2011, 02:39 AM   #10 (permalink)
نديمة الماضي
عضو سوبر


الصورة الرمزية نديمة الماضي
نديمة الماضي غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 7340
 تاريخ التسجيل :  May 2011
 أخر زيارة : 15-09-2016 (06:13 AM)
 المشاركات : 610 [ + ]
 التقييم :  138
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي رد: البُهـآرآت وكُل مايتعلق بهـآ ...مجهوودي ..!



جهد واضح "نشكركـِ على تنسيق الموضوع "


 


رد مع اقتباس
   
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)
   
   


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:23 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi

HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة لمجالس قبيلة الشرارات
  مجموعة ترايدنت العربية